Sivas’ın Gürün ilçesinde tescillenmiş lezzetlerden biri olan dayanıklılığıyla tanınan Ayvaniye elmasında hasat çalışmaları sürüyor.
Gürün ilçesinde olgunlaşarak ağaçta bekledikten sonra aylarca tazeliğini koruyan ve toplandıktan sonra uzun süre bozulmadan tüketilebilen Ayvaniye elmasında hasat devam ediyor.
Kabuğunun doğal yağ özelliği sayesinde diğer elmalara göre daha uzun bir raf ömrüne sahip olan bu elma, lezzeti ve görünümüyle de dikkatleri üzerine çekiyor.
20 yıldır elma üretimi yapan Halit Yiğittürk, Ayvaniye elmasının kendine özgü tat ve kokusuna vurgu yaparak, “Ayvaniye elmasını diğer türlerden ayıran en belirgin özellik raf ömrünün uzundur. Tat ve koku açısından kendine has bir lezzeti mevcuttur. Lezzetini ve rengiyle dikkat çeken kızarıklığını gece-gündüz yaşanan sıcaklık farkından alıyor. Gürün ilçesi dışında başka bir yerde yetişmiyor” şeklinde konuştu.
